#کیک موکا شکلاتی
آرد 2 و 1/3پ
تخم مرغ5عدد
شیر 1/2پ
شکر 1 و 1/3پ
روغن مایع 2/3پ
عصاره وانیل 1/2ق چ
بکینگ پودر 3ق چ
پودر کاکائو 2 ق غ
پودر نسکافه2ق غ
آب گرم1/2پ
نمک1/4ق چ

طرز تهیه:
نسکافه و آب گرم را با هم مخلوط کنید و اجازه دهید تا خنک شود.زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کنید.سفیده را با همزن بزنید تا پف کرده و از ظرف نریزد.زرده را با شکر و وانیل بزنید تا رنگ آن روشن و کشدار شود.سپس شیر و روغن اضافه کنید.نسکافه حل شده در آب را بریزید و مخلوط کنید.آرد را با بکینگ پودر، نمک و پودر کاکائو دوبار الک کنید و به مواد اضافه نمایید.سپس سفیده تخم مرغ را در مواد طی سه مرحله فولد کنید یعنی خیلی آرام با حرکت دورانی مخلوط کنید.خمیر کیک را درون قالب چرب و آردپاشی شده ریخته.
سپس درون فری که از قبل با حرارت 170 درجه سانتی گراد گرم شده به مدت تقریبا 50_60 دقیقه طبقه وسط قرار دهید و با خلال چوبی در وسط کیک تست کنید اگر تمیز بیرون آمد کیک آماده است.
✅من کیک رو در قالب میان تهی درست کردم.
روی کیک رو با شکلات تلخ بن ماری شده پوشوندم و شکلات سفید و شیری رنده کردم و پودر پسته ریختم
✅بافت کیک بسیار لطیف و پنبه ای است لطفا ابتدا مواد لازم را به دمای محیط برسانید.
‍ ✅دستورهای تست شده رو در کانال دستپخت آزیتا ببینید و با خیال راحت درست کنید.🌹